Meng- en beluchtingsmachine met voorkoker - voor snoep
| Product: | Meng- en beluchtingsmachine |
|---|---|
| Productnr.: | 1.143A3631 |
| Status: | Gebruikt |
| Locatie: | Swifterbant |
| Levertijd: | Op voorraad |
1x Meng- en beluchtingsmachine, Hosokawa Ter Braak, TBP-100 Preswhip, ‘preswhip’ machine voor het koken en beluchten van suikermassa/siroop voor de productie van snoepgoed zoals fruitgums, nougats, reepvullingen, etc., de functie van de ‘preswhip’ is het koken en vacuümeren van de voorgemengde ingrediënten en het opkloppen en beluchten van het product onder overdruk samen met een schuimvormer (whipping agent), het bewerkte product expandeert wanneer het uit de machine komt, netto inhoud 100 liter, productruimte -1/3 bar, 150°C, bodemmantel 3 bar, 150°C, het opklopmechanisme/garde bestaat uit één vaste en twee draaiende delen aangedreven door een 2-toerige SEW motor, 2,8 KW / 47 rpm, 11 kW / 190 rpm, boven de ‘preswhip’ staat een thermo-siphon kooktank, netto inhoud 120 liter, stoomspiraal/mantel -1/10 bar, 183°C, gebruikt in de levensmiddelenindustrie
